コミュニティなベジ・レストラン☆ワルン９

2015年12月25日金曜日

コミュニティなベジ・レストラン☆ワルン９

ウブドを南に外れていくと、ロットンドゥという村に入ります。

その入口辺りの坂を上がったところにあるのがこの名店、ワルン９！

知る人ぞ知る店であってほしかったんですが、とうとうTripAdvisorに紹介されてしまい、めっちゃ外人が来るようになりました。

9 Warung
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g297701-d6000276-Reviews-9_Warung-Ubud_Bali.html

ここはベジ・レストランなんだけど、ベジだとはいえこれは安いだろう！というお値段。

何しろ1品3,000ルピアくらいで、ご飯とおかず２品つけても9,000ルピア、80円前後！
自分は煮物2品と揚げ物1品が多いですが、それでも12,000ルピア（100円くらい）！

これで、100円！

これくらい安いとたいていMSGまみれで油も悪いことが多いので、自分はそういうの毎日だと胸が悪くなってきてしまいます。

しかしワルン９のご飯は違う！毎日食べられる質の良さなのです。
そしてここの良さは料理だけではありません。

この場を通じてコミュニティを作ろう、というオーナーの意思があちこちに感じられます。

店内には恐らく地元のアーティストのものでしょうか、陶器が並べて売っています。これがまずオサレで美しい。

木漏れ日のガーデンも心地よい。
よく客同士、あるいは客とオーナーさんがここで談笑しています。

料理は並べてあるので、自分でよそって食べた分をテーブルの上の瓶に入れて帰ります。ごまかす人？そんなことは考えていないのです！(^o^

ちなみに自分がいいなと思えば多めに払うのもOK。
自分は9,000ルピアのとき、10,000ルピア置いて帰ることが多いです。いつもそんな細かいのないしね。

そして最後は自分のお皿を自分で洗って帰る。
この徹底して客を信用し、コストをかけない分で、こんだけオサレなのに安くできるのです。

信頼に勝るコスト削減なし。素晴らしいですね＾＾

そしてこれ。何だと思いますか？

これはワルン９が提供している30,000ルピア分のバウチャー。
お金のない人はこれを使って30,000ルピア分の食事ができます。

お金の代わりにこれを瓶に入れて帰ることができる。
そして30,000もあったら10品食べられるわけで、家族で充分食べられる量なわけです。

貧しい人の最後のライフラインにと、ワルン９が常時3つ提供し、それ以外は客が30,000払ってここに追加できる。